Ingredienti per 4 persone:
4 pugni di riso,
2 cipolle,
1 chiodo di garofano,
burro,
sale,
pepe,
formaggio grana grattugiato,
farina.
Affettare le cipolle e soffriggerle in 50 g di burro.
Appena saranno imbiondite coprirle con uno strato leggero di farina, mescolare e unire 100 cl di acqua calda.
Salare, pepare, aggiungere il chiodo di garofano e cuocere per 10 minuti a fuoco basso e a pentola coperta.
Gettarvi il riso e portarlo a cottura.
Servire con grana grattugiato.
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