Ingredienti per 4 persone:
200 g di fagioli bianchi, 200 g di ceci, 200 g di farro, 2 bicchieri di olio d'oliva extra-vergine, abbondante pepe nero, sale.
Mettere a bagno i legumi per 24 ore circa, cuocerli separatamente. A cottura ultimata scolare i ceci e il farro e metterli nell'acqua di cottura con i fagioli, fare cuocere per altri 10 minuti e servire con olio e pepe macinato.
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