Ingredienti per 4 persone:
100 cl di brodo di carne,
3 uova,
4 cucchiai di pangrattato,
6 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato,
1 grattatina di noce moscata,
1 cucchiaio di prezzemolo tritato,
1 presa di sale.
Portare ad ebollizione il brodo.
In una terrina mescolare il pangrattato, il parmigiano, le uova, una grattatina di noce moscata, una presa di sale e 1 cucchiaio di prezzemolo.
Amalgamare bene il composto e versarlo nel brodo in ebollizione.
Lasciarlo cuocere senza mescolare per 2 minuti.
Spegnere il fuoco, mescolare e servire.
|
