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MINESTRINA ALLA PESCATORA |
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Ingredienti per una persona:
2 cucchiai di pasta tipo pastina fine,
1 tazza di brodo vegetale,
1/2 filetto di sogliola,
alcune gocce di succo di limone,
1 cucchiaino di prezzemolo tritato,
poco sale.
Cuociamo la pastina nel brodo vegetale e quasi a fine cottura aggiungiamo la sogliola precedentemente lessata e spezzettata con una forchetta.
Spegniamo il fuoco e aggiungiamo il limone, il prezzemolo, il sale e mescoliamo bene il tutto.
Serviamo la minestrina ancora calda, quando sprigiona ancora tutto il suo profumo di limone.
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