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MACCHERONCELLI CON LE SARDE |
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Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo maccheroncelli,
500 g di sarde fresche,
1 cucchiaio di uvetta sultanina,
2 spicchi di aglio,
15 cl di olio d'oliva extra-vergine,
sale.
Pulite bene le sarde e lessatele a metà cottura.
Soffriggete l'aglio con l'olio, unitevi le sarde ben sgocciolate, lasciate che cuociano a calore moderato per qualche minuto, poi aggiungete l'uva passa.
Mescolate bene, salate e completate la cottura.
Lessate i maccheroncelli, sgocciolateli al dente e conditeli con il soffritto e le sarde.
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