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MACCHERONCINI UBRIACHI ALLA SALSICCIA |
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Ingredienti per 2 persone:
220 g di pasta tipo maccheroncini,
100 g di salsiccia fresca spellata e sbriciolata,
20 g di olio d'oliva,
1 bicchiere di panna fresca,
40 g di formaggio parmigiano,
1/2 bicchiere di cognac,
1/2 dado da brodo,
sale,
pepe.
Fate rosolare nell'olio la salsiccia e quando Þ ancora morbida aggiungete la panna.
Rinforzate il sapore con il dado.
Regolate di sale e pepate abbondantemente.
Dopo qualche minuto di cottura completate con il cognac; fatelo evaporare prima di condire i maccheroncini lessati in abbondante acqua salata e scolati al dente.
Unire parmigiano grattugiato.
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