Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo maccheroni,
170 g di tonno sott'olio,
prezzemolo,
2 spicchi di aglio,
1 cucchiaio di conserva di pomodoro,
1/2 bicchiere di vino bianco,
8 cuori di carciofi,
olio d'oliva,
sale,
1 macinata di pepe.
Soffriggere in 3 cucchiai di olio un trito di aglio e prezzemolo, unire i carciofi a fettine e cuocere per 5', salare, unire il vino e la conserva.
Dopo qualche minuto unire il tonno e 4 cucchiai di acqua, coprire e cuocere ancora per 15'.
Lessare i maccheroni, scolarli e condirli con la salsa, profumarli con una macinata di pepe e servire.
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