|
MACCHERONI AL RAGÙ DI POLLO |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo maccheroni,
300 g di petto di pollo,
400 g di polpa di pomodoro,
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro,
300 g di piselli,
2 bustine di zafferano,
1 cipolla,
burro,
sale,
pepe.
Private il petto di pollo dell'ossicino centrale e delle cartilagini, tagliarlo a dadini e farlo rosolare in 1 tegame con il burro e la cipolla tritata; unirvi i piselli, la polpa di pomodoro, il concentrato e bagnare con 1 mestolo di acqua calda mescolata allo zafferano.
Salare, pepare e cuocere il sugo per 20 minuti.
Lessare la pasta al dente e condirla con il ragù di pollo.
|
