Ingredienti per 4 persone:
400 g di maccheroni,
1 mozzarella,
100 g di prosciutto cotto tagliato spesso,
50 g di burro,
50 g di farina bianca,
50 cl di latte,
1 pizzico di noce moscata,
sale.
Sciogliere sul fuoco il burro, stemperarvi la farina e unire lentamente il latte bollente.
Salare e bollire per 10 minuti Togliere dal fuoco e insaporire con noce moscata.
Scolare la pasta e condire con la besciamella, la mozzarella a dadini e il prosciutto a listarelle.
Servire subito.
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