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MACCHERONI ALLA PASTORA 1 |
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Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo maccheroni,
400 g di ricotta di pecora fresca,
sale,
pepe.
Mettete a cuocere i maccheroni in abbondante acqua salata.
Teneteli al dente e versateli senza sgocciolarli del tutto.
Avrete intanto diviso la ricotta in pezzetti, schiacciateli con il mestolo di legno e stemperateli con un po' dell'acqua di cottura dei maccheroni.
Condite i maccheroni con questa specie di crema e con pepe macinato grosso.
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