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MACCHERONI CON FUNGHI E SALSICCIA |
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Ingredienti per 4 persone:
350 g di pasta tipo maccheroni,
350 g di salsiccia,
1 cipolla,
20 g di porcini secchi,
santoreggia,
formaggio parmigiano grattugiato,
olio d'oliva,
pepe,
sale.
Ammorbidire i funghi in acqua calda, strizzarli, tritarli e conservare l'acqua.
Far appassire la cipolla affettata in olio per 10 minuti, poi unire la salsiccia spellata e farla rosolare.
Aggiungere i funghi, bagnare con la loro acqua, salare e pepare.
Far addensare il sugo.
Lessare i maccheroni in abbondante acqua salata, scolarli e condirli con il sugo e il parmigiano.
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