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LINGUINE CON SALAME PICCANTE E RICOTTA |
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Ingredienti per 4 persone:
160 g di pasta tipo linguine,
80 g di salame piccante,
30 g di cipolla tritata,
100 g di ricotta,
3 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine,
30 cl di vino bianco,
1 carota.
Rosolare la cipolla, aggiungere il salame tagliato a striscioline e la carota a fettine.
Bagnare col vino e, quando evapora, aggiungere un mestolino d'acqua.
Cuocere per 10 minuti.
Lessare la pasta, scolarla e saltarla insieme con la ricotta tagliata a pezzettini.
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