Ingredienti per 4 persone:
250 g di pasta tipo pappardelle,
250 g di besciamella morbida,
4 acciughe salate,
olio d'oliva extra-vergine,
sale,
pepe.
Scaldare dell'olio in un padellino e sciogliervi le acciughe pulite; intanto lessare le pappardelle in abbondante acqua salata, scolarle, metterle in una pirofila unta; aggiungere alle acciughe la besciamella e del pepe.
Versare il tutto sopra le pappardelle e fare gratinare per 5 minuti in forno caldo.
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