Ingredienti per 4 persone:
300 g di riso,
1 pannocchia di mais (o 1 scatola di chicchi di mais),
100 g di piselli sgranati,
200 g di gamberetti,
1 peperone sott'olio,
1 manciata di olive verdi,
erba cipollina,
citronnette.
Lessare i chicchi di mais fresco o sgocciolare quelli in scatola.
Lessare i gamberetti e i piselli.
Tagliare a dadini il peperone.
Snocciolare le olive e tagliarle a rondelle.
Unire il tutto al riso e mescolare.
Unire l'erba cipollina tritata, condire con la citronnette.
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