Ingredienti per 4 persone:
350 g di pasta tipo pasta corta,
1 kg di pomodori san marzano,
1 mozzarella,
4 spicchi di aglio,
basilico,
1/2 bicchiere di olio d'oliva,
sale,
pepe.
Sbollentare i pomodori, privarli della buccia e dei semi, tagliarli a filetti e metterli in una zuppiera.
Unire la mozzarella tagliata a dadini e condire con l'aglio, l'olio, abbondante basilico e pepe.
Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, versarla nella zuppiera, mescolare e lasciar riposare per 1 ora prima di servire.
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