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PASTA ALLA CREMA DI OLIVE |
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Ingredienti per 4 persone:
350 g di pasta tipo mezze maniche,
180 g di ricotta,
120 g di olive nere snocciolate,
1/2 cipolla tritata,
6 cucchiai di olio d'oliva,
sale,
pepe.
Mentre bolle l'acqua per cuocere la pasta, preparare la salsa.
Tritare finemente le olive e unirle alla ricotta e alla cipolla tritata, quindi amalgamare con 6 cucchiai d'olio d'oliva e aggiungere pepe macinato al momento.
Condire la pasta con questa crema e servire subito.
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