Ingredienti per 4 persone:
450 g di pasta tipo orecchiette,
50 g di burro,
50 g di formaggio gorgonzola dolce,
4 cucchiai di latte,
1 mazzetto di rucola,
sale.
In una padella far fondere il burro con il gorgonzola tagliato a pezzetti e il latte fino ad ottenere un composto cremoso, unire la rucola lavata e tagliuzzata e far cuocere per pochi minuti.
Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, condirla con la salsa preparata e servire.
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