Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo torciglioni,
200 g di funghi porcini,
20 g di funghi secchi,
2 spicchi di aglio,
1 rametto di rosmarino,
1 rametto di salvia,
brodo di carne,
burro,
1 foglia di alloro,
1 cucchiaio di prezzemolo tritato,
1 cucchiaio di olio d'oliva,
formaggio grana grattugiato,
sale.
Tritare finemente rosmarino, salvia, alloro, aglio e rosolarli con 30 g di burro e l'olio.
Unire i funghi, sale e cuocere per circa 20' unendo circa 1/2 bicchiere di brodo bollente.
Lessare la pasta, condirla con il sugo preparato e cospargerla con prezzemolo e grana grattugiato.
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