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PASTA E MELANZANE ALLA SICILIANA |
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Ingredienti per 4 persone:
1 melanzana,
pasta tipo qualsiasi,
sugo di pomodoro,
olio d'oliva.
Tagliare una melanzana a fette e salare le fette.
Mettere su la pasta ed un normale sugo di pomodoro (con un po' di cipolla e basilico).
Friggere le fette di melanzana in olio, senza impanarle.
Tagliare le melanzane cotte a pezzettini e mescolarle a pasta e sugo.
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