Ingredienti per 4 persone:
300 g di pasta tipo rigatoni,
7 zucchine,
4 patate,
burro,
formaggio parmigiano.
Affettate le zucchine e le patate a dischetti, qualcuna più fina e qualcuna meno.
Mettete le zucchine e le patate a cuocere nella stessa pentola in cui cuocerà la pasta.
Lasciate bollire per qualche minuto prima di aggiungere la pasta.
Dovete regolarvi con i tempi di cottura della pasta per avere la cottura giusta sia della pasta che della verdura.
A cottura ultimata scolate tutto mantenendo un paio di cucchiai d'acqua, condite con del burro ed una buona dose di parmigiano grattato.
Alcuni dischi di verdura si saranno sfarinati, altri saranno rimasti interi.
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