Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo penne integrali,
6 carciofi interi,
1 tazza di besciamella,
burro,
70 g di formaggio parmigiano,
brodo.
Tagliate a fettine 3 carciofi e fateli cuocere nel brodo.
Tenete da parte quest'acqua per cuocere la pasta.
Lessate gli altri 3 carciofi e spappolateli mischiandoli alla besciamella arricchita con il parmigiano.
Condite la pasta con i carciofi cotti nel brodo e un po' di salsa preparata in precedenza.
Disponete la pasta in una pirofila imburrata e fate gratinare in forno per 10 minuti.
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