Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo penne rigate,
1 scatola di pomodori pelati,
250 g di mozzarella,
5 acciughe,
100 g di olive nere,
1 mazzetto di basilico,
olio d'oliva,
origano,
sale,
pepe.
Frullare i pomodori, salare, pepare e unire una manciata di origano, le acciughe sminuzzate e qualche cucchiaio di olio.
Mescolare, aggiungere le olive, coprire il recipiente e far macerare per 2 ore.
Cuocere la pasta, scolarla, passarla sotto l'acqua fredda.
Scolarla nuovamente e versarla nel sugo.
Mescolare e aggiungere la mozzarella e il basilico.
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