Ingredienti per 4 persone:
300 g di panna liquida,
200 g di prosciutto cotto,
40 g di burro,
prezzemolo tritato,
350 g di pasta tipo penne rigate,
formaggio parmigiano grattugiato.
Mettere la panna in una pentola e farla sobbollire a fuoco dolce.
Tritare il prosciutto e unirlo alla panna.
Far restringere la panna di circa la metà, sempre a fuoco basso.
Lessare le penne in abbondante acqua salata, scolarle e metterle in una zuppiera.
Condirle con la panna al prosciutto e il burro, mescolare bene, spolverizzare di prezzemolo e parmigiano e servire.
|
