Ingredienti per 4 persone:
320 g di pasta tipo penne piccole rigate, 80 g di salmone affumicato , 1 vasetto di panna da cucina, 1 scalogno, 1 bicchierino di whisky, poco olio d'oliva, 1 macinata di pepe nero, sale.
In una teglia piuttosto grande fate appassire in poco olio d'oliva lo scalogno tritato finemente. Aggiungete il salmone tagliato a striscioline, bagnate col whisky, fate asciugare a fiamma veloce, aggiungete la panna e una macinata di pepe nero. Cuocete le penne in abbondante acqua salata e conditele nella teglia della salsa.
|