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PENNETTE AL POMODORO FRESCO E BASILICO |
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Ingredienti per 4 persone:
500 g di pasta tipo pennette,
600 g di pomodorini tagliati a cubetti,
1 mazzetto di basilico,
1 spicchio di aglio,
1/2 bicchiere di olio d'oliva extra-vergine.
Mettete nella ciotola, dove poi metterete la pasta, i pomodorini, lo spicchio d'aglio, l'olio ed il basilico sminuzzato grossolanamente.
Lasciate riposare questo sugo per mezz'ora.
Cuocete la pasta al dente, scolatela e fatela raffreddare con un getto veloce di acqua fredda.
Scolatela nuovamente e versatela nella ciotola del sugo; mescolate ricordandovi di togliere lo spicchio di aglio e servite a temperatura ambiente.
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