|
PENNETTE RIGATE AL SALMONE, ERBE PROFUMATE E VODKA |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone:
350 g di pasta tipo pennette rigate,
200 g di salmone affumicato a listarelle,
1 ciuffo di prezzemolo,
3 foglie di basilico,
10 cl di panna,
1 limone,
1 bicchierino di vodka,
sale,
pepe,
1/2 scalogno tritato,
3 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine.
Rosolate lo scalogno tritato nell'olio, unite il salmone tagliato a listarelle e bagnate con la vodka.
Lasciate evaporare, aggiungete la panna, le erbe aromatiche, il succo di limone, aggiustate di sale e pepe e togliete dal fuoco.
Cuocete le pennette rigate in abbondante acqua salata, scolate e condite con il sugo.
|
