Ingredienti per 4 persone:
500 g di ravioli ricotta e spinaci,
500 g di asparagi surgelati,
200 g di panna da cucina,
1/2 cipolla,
olio d'oliva,
sale,
pepe.
Lessate gli asparagi.
Preparate un soffritto con la cipolla tritata finissima, aggiungete gli asparagi tagliati a tocchetti, salate e pepate, fate cuocere per 10 minuti.
Passate gli asparagi al mixer, aggiungete la panna da cucina e condite con questa crema i ravioli cotti in abbondante acqua salata.
|
