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RIGATONI AI FUNGHI E PROSCIUTTO |
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Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo rigatoni,
200 g di funghi porcini,
2 spicchi di aglio,
1 rametto di rosmarino,
1 ciuffo di maggiorana,
200 g di prosciutto crudo,
1 bicchiere di vino marsala,
4 cucchiai di olio d'oliva,
sale,
1 pizzico di pepe.
Mondate e tagliate i porcini a listarelle.
In una padella fate rosolare gli spicchi d'aglio spellati, aggiungete le erbe profumate, i funghi, un pizzico di pepe, quindi bagnate con il marsala e fate sfumare.
Cuocete per 15 minuti e a fine cottura aggiungete il prosciutto a listarelle.
Nel frattempo lessate in acqua bollente salata i rigatoni, scolateli e conditeli con il sugo preparato.
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