Ingredienti per 4 persone:
350 g di pasta tipo rigatoni,
50 g di pasta di olive nere,
basilico tritato,
4 pomodori,
40 g di formaggio pecorino grattugiato,
olio d'oliva,
pepe,
sale.
Fate friggere, in poco olio, per 5 minuti i pomodori tagliati a dadini.
Unite la pasta di olive diluita con un po' d'acqua, aggiungete pecorino, sale e pepe.
Lessate la pasta, scolatela, conditela con la salsa, aggiungete il basilico tritato.
Servite ciascuna porzione di rigatoni nella carta di alluminio.
|
