Ingredienti per 4 persone:
400 g di riso, 300 g di cuori di carciofi, 1 cipolla, 1 spicchio di aglio, 1/2 bicchiere di vino bianco, olio d'oliva, sale.
Far scaldare in una padella l'olio con l'aglio e la cipolla tritati; unire i cuori di carciofi scongelati; bagnare con il vino e far cuocere per circa 15 minuti. Cuocere il riso al dente in abbondante acqua salata, condirlo con i carciofi e servire.
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