Ingredienti per 4 persone:
350 g di riso arboreo,
1 cucchiaio di curry in polvere,
50 g di burro,
1 cipolla,
100 cl di brodo,
1/2 bicchiere di vino bianco,
sale.
Affettare al velo la cipolla e farla soffriggere nel burro.
Unire il riso e farlo insaporire per alcuni minuti.
Aggiungere il vino e, mescolando, farlo evaporare.
Versare 50 cl di brodo nella pentola e far cuocere per 7'.
Unire poco per volta il curry, mescolando e regolando di sale.
Versare il resto del brodo e cuocere per 10 minuti circa.
Levare il riso dal fuoco, unire poco burro, mescolare bene e lasciar riposare pochi minuti prima di servire.
|
