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RISO AL CURRY CON GAMBERI |
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Ingredienti per 4 persone:
350 g di riso,
350 g di gamberi,
40 g di burro,
1 cipolla,
75 cl di brodo,
salsa al curry.
In una teglia scaldate il burro e insaporitevi la cipolla tagliata a fettine, senza farla colorire troppo.
Quando sono diventate trasparenti versate il riso e mescolate bene perché assorba tutto il condimento.
Coprite con il brodo bollente e passate il recipiente coperto in forno preriscaldato a 220°C tenendovelo per circa 17 minuti.
Intanto togliete le code ai gamberi e lessatele per 2 minuti in acqua bollente.
Ritirate il riso dal forno, disponetelo in uno stampo ad anello imburrato e battete il fondo sul tavolo per eliminare gli eventuali vuoti d'aria.
Rovesciate delicatamente la forma sul piatto da portata, guarnitela con le code dei gamberi e ricoprite con la salsa al curry.
Servite subito.
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