Ingredienti per 4 persone:
200 g di riso a grano lungo,
30 g di burro,
370 g di acqua,
1 cipolla piccola,
3 chiodi di garofano,
sale.
Glassate brevemente il riso nel burro, versatevi sopra l'acqua bollente, salate, aggiungete le cipolle 'lardellate' con i chiodi di garofano, fate cuocere per 3 minuti, dopodiché cuocete nel forno a 120 gradi, togliete le cipolle e 'dissodate' il riso con una forchetta.
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