Ingredienti per 4 persone:
300 g di riso superfino,
150 g di tonno sott'olio scolato,
1 limone,
olio d'oliva extra-vergine,
sale,
pepe.
Lessate il riso in abbondante acqua salata.
Scolatelo e conditelo con olio e il succo di un limone.
Disponete il riso a cupola su di un vassoio, metteteci sopra il tonno spezzettato e da ultimo la scorza grattugiata del limone.
Una macinata di pepe e portate in tavola.
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