Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo spaghetti alla chitarra,
1 scalogno,
2 cucchiai di caviale rosso,
200 g di fagioli surgelati,
150 g di panna,
1 ciuffo di prezzemolo,
salsa Worcester,
1 pizzico di paprica dolce,
40 g di burro,
sale.
Appassire lo scalogno tritato in 40 g di burro, unire i fagioli lessati, spruzzare con la Worcester, unire la panna, salare e aggiungere un pizzico di paprica.
Sobbollire per qualche minuto.
Cuocere al dente la pasta e saltarla in padella con la salsa ai fagioli.
Togliere dal fuoco, unire il caviale, cospargere con il prezzemolo tritato e servire.
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