Ingredienti per 4 persone:
300 g di pasta tipo tagliolini all'uovo sottili, 75 cl di latte, 100 g di formaggio grana grattugiato, 50 g di formaggio emmenthal grattugiato, 3 uova, pangrattato, burro, sale.
Portare ad ebollizione il latte con una presa di sale e cuocervi i tagliolini al dente, a fuoco vivo, finché il latte sarà quasi tutto assorbito. Unire il grana e l'emmenthal grattugiati e le uova sbattute e salate, mescolare e unire 50 g di burro. Versare in uno stampo a ciambella imburrato e cosparso di pangrattato e cuocere in forno a 200°.
|