Ingredienti per 4 persone:
350 g di pasta tipo spaghetti, 300 g di pomodori perini, 1 ciuffo di basilico, 1 spicchio di aglio, 2 cucchiai di succo di limone, 1 cucchiaio di capperi, sale, pepe nero.
Sbollentate i pomodori per qualche minuto, sbucciateli e tagliateli a tocchetti. Insaporiteli in una padella con olio, succo di limone, capperi, sale e pepe. Cuocete per 15 minuti circa, poi aggiungete aglio e basilico tritati finemente. In abbondante acqua salata, lessate gli spaghetti, scolateli e conditeli con la salsa. Sistemateli su un foglio di carta d'alluminio e chiudeteli a cartoccio. Mettete in forno per 15 minuti circa. Servite in tavola gli spaghetti direttamente nel loro involucro.
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