Ingredienti per 4 persone:
500 g di pasta tipo tagliatelle,
ragù già pronto,
1 scatola di piselli,
100 g di pancetta,
1 confezione di panna,
formaggio parmigiano,
vino bianco.
Sciacquare i piselli, appena usciti dalla scatola, e porli a cuocere, senza niente, per circa 10'.
A parte rosolare la pancetta (o del prosciutto), aggiungere una tazzina di vino bianco, lasciare evaporare, unire ai piselli (ai quali è stato aggiunto un pizzico di sale).
Il tutto, insieme alla panna, serve a condire la pasta; se si volesse fare la pasta al forno, basta unire, al condimento preparato sopra, il ragù, mettere in una pirofila con dei fiocchetti di burro e lasciare 10' in forno caldo.
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