Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo taglierini,
1/2 fegato di pollo,
1 pradè intero di pollo,
alcune creste di gallo,
1/2 cipolla,
sale,
pepe.
Mettere in un piccolo tegame un bicchiere di acqua, unire la cipolla tagliata a rondelle, chiudere con il coperchio per 5 minuti.
Nel frattempo lavare molto bene i fegatini, il pradè, le creste.
Triturare il tutto sino ad ottenere una macinata omogenea, versarla insieme alle cipolle e amalgamarle bene.
Cuocere i taglierini al dente e condirli bollenti.
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