STROZZAPRETI ALLE ACCIUGHE |
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Ingredienti per 4 persone:
180 g di strozzapreti, 1 cucchiaio di capperi sotto sale, 1/2 cipolla, 1 scalogno piccolo, 1 ciuffo di basilico, 1 ciuffo di prezzemolo 4 filetti d'acciughe sott'olio, 1 spicchio di aglio, olio d'oliva, sale, pepe.
Fate cuocere cipolla e scalogno in 2 cucchiai d'olio a fuoco basso e coperto. Tritate l'aglio con le acciughe, i capperi, il basilico e il prezzemolo. Unite il trito alla cipolla e fate rosolare per un paio di minuti. Quando la pasta è cotta rovesciatela sulla padella del sugo, condite e servite.
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