Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo tonnarelli,
3 mazzetti di rucola,
peperoncino,
formaggio pecorino grattugiato,
olio d'oliva,
sale.
Lavare la rucola, farla bollire per 2 minuti, scolarla, lasciarla freddare e condirla con olio, peperoncino e sale.
Cuocere i tonnarelli al dente in abbondante acqua salata, condirli con la rucola, cospargerli di pecorino e servirli caldi.
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