Ingredienti per 4 persone:
1 cipolla, 50 g di burro, 1/2 bicchiere di latte, formaggio grana grattugiato, formaggio emmenthal, 350 g di pasta tipo tortellini, sale.
Stufare per 20' la cipolla affettata con 30 g di burro, quindi frullarla con il latte. Scaldare la salsa su fuoco dolce unendo una manciata di grana e una di emmenthal. Con la salsa preparata condire i tortellini cotti al dente e già mescolati con una grossa noce di burro.
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