Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo trenette,
5 pomodori maturi,
1/2 cipolla,
capperi sotto sale,
2 acciughe,
olio d'oliva dietetico,
sale.
In una casseruola mettere a freddo i pomodori tagliati a pezzi, la cipolla tagliata a rondelle, le acciughe.
Coprire con il coperchio e lasciare cuocere a fuoco basso per mezz'ora.
Lessare le trenette in acqua salata e condirle bollenti con il pomodoro, un poco di olio dietetico e i capperi leggermente schiacciati.
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