Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo trofie,
300 g di formaggio gorgonzola cremoso,
40 g di burro,
10 cl di panna da cucina liquida,
300 g di pere kaiser,
sale.
In una padella antiaderente, fate fondere il burro a fuoco lento e aggiungete il gorgonzola (privato della crosta) tagliato a dadini mescolando con cura e facendo attenzione a non creare grumi.
Successivamente, aggiungete le pere tagliate a dadini più piccoli che avrete precedentemente sciacquato e sbucciato e lasciatele insaporire al resto.
Dopodiché, versate la panna liquida e sempre mescolando continuate la cottura per altri 5/6 minuti e in ultimo salate leggermente.
Nel frattempo, lessate le trofie in acqua salata bollente, scolatele al dente e versatele in padella saltandole con molta delicatezza per qualche altro minuto.
Servitele subito calde.
|
