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ZUPPA DI VINO ALTOATESINA |
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Ingredienti per 4 persone:
75 cl di brodo di carne,
70 cl di vino bianco pinot,
1/2 bicchiere di panna liquida,
40 g di formaggio parmigiano,
crostini di pane fritti nel burro.
Miscelate vino e brodo, portate a bollore.
Aggiungete la panna continuando a mescolare, riportate a bollore e dopo trenta secondi aggiungete il parmigiano.
Per evitare che il formaggio si depositi sul fondo sbattete la zuppa con una forchetta.
Servite a tavola con crostini di pane a parte.
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