Ingredienti:
240 g di tonno sott'olio, 350 g di riso, 1 cucchiaio di capperi, 50 g di funghetti sott'olio, 50 g di gruviera, 50 g di prosciutto cotto in una sola fetta, qualche cetriolino, qualche cipollina, maionese, sale, pepe.
Unite al riso lessato in acqua bollente, passato sotto l'acqua fredda e ben scolato, il tonno sbriciolato, i capperi, i funghetti tagliati a fettine con i cetriolini, le cipolline tagliate a metà, il gruviera ed il prosciutto cotto tagliati a dadini e qualche cucchiaiata di maionese, sale, pepe. Se l'insalata fosse troppo asciutta, aggiungete dell'olio di oliva.
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