Ingredienti per 4 persone:
350 g di pasta tipo bavette
1 insalata lattuga
200 g di piselli
1 fetta di prosciutto cotto da 100 g
1 cipolla
burro
formaggio parmigiano grattugiato
sale
burro
Lavare la lattuga, asciugarla e tagliarla a listarelle.
Farla appassire in un tegame con 40 g di per 20 minuti.
Affettare la cipolla e tagliare il prosciutto a dadini e metterli in un altro tegame con burro.
Unire i piselli quando la cipolla sarà rosolata e cuocere per circa 20 minuti.
Unire la lattuga ai piselli, salare, mescolare e far insaporire.
Lessare le bavette in abbondante acqua salata, scolarle e condirle con le verdure e il parmigiano grattugiato.
|
