Ingredienti per 4 persone:
400 g di pomodori pelati
300 g di pasta tipo bavette
100 g di formaggio tipo jocca
50 g di pancetta stesa
2 cucchiai di olio d'oliva
1 spicchio di aglio
1 pezzetto di peperoncino
sale
Fate lessare le bavette in abbondante acqua salata.
Nel frattempo tagliate a dadini la pancetta e mettetela a rosolare in una padella con l'olio, l'aglio e un pezzetto di peperoncino.
Aggiungete i pomodori pelati e alzate la fiamma.
Fate cuocere una decina di minuti a fuoco vivace, quindi salate.
Scolate la bavette e versatele nella padella; fatele insaporire, aggiungete Jocca, rimescolate velocemente e servite subito.
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