Ingredienti per 4 persone:
100 cl di brodo
2 uova
poco latte
formaggio grattugiato
burro
sale
Sbattete le uova con sale, poco latte e formaggio grattugiato.
Cuocete le frittatine sottili nel burro.
Quando sono fredde arrotolatele, tagliatele a striscioline sottili, mettetele nel brodo caldo e servite.
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