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BUCATINI CON POMODORO E PANCETTA |
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Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo bucatini
150 g di pancetta
salsa di pomodoro
olio di semi
1 bicchiere di vino bianco
1 cipolla
1 carota
2 sedani
prezzemolo tritato
formaggio parmigiano grattugiato
sale
pepe
Rosolare nell'olio la cipolla, la carota, i sedani e il prezzemolo tritati.
Cuocere per circa 5 minuti.
Tagliare a filetti la pancetta e unirla al soffritto.
Rosolare il tutto per altri 3 minuti.
Aggiungere la salsa di pomodoro.
Bagnare col vino, salare e pepare.
Cuocere a fuoco basso per 30 minuti.
Lessare i bucatini al dente e condirli con la salsa ottenuta.
Servire con parmigiano grattugiato.
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